• October 19, 2019

நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்தும் நாவல்பழம்

நீரிழிவு நோயை தடுக்கும் பழம் நாவல்பழம் சாப்பிட்டால் நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும். கல்லீரல்கோளாறுகள், குடற்புண் போன்றவற்றைப் போக்க வல்லது. நாவல் பழத்தின்விதையில் ஜம்போலைன் என்ற குளூக்கோசைட் உள்ளது, இதன் செயல்பாடுஉடலுக்குள் ஸ்டார்ச்சை சர்க்கரையாக மாற்றும் செயல்பாடு தடுக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள், நாவல் …

ஏலக்காயின் மருத்துவ குணங்கள்

ஏலக்காயில் தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய் சரும நலனுக்கு ஏற்றது. குழந்தைகளுக்கு மசாஜ் செய்யும் எண்ணெய்யில் சிறிதளவு கலந்து பயன்படுத்தலாம். அஜீரணத்தால் அவதிப்படுகிறவர்கள் ஏலக்காயை மிளகுடன் சேர்த்து நெய்யில் வறுத்து பொடி செய்து சாப்பிடலாம். ஏலக்காயில் உள்ள ஆன்டி ஆக்சிடென்ட் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். …

ஆரோக்யம் தரும் அத்திப்பழம்

பூக்காம்புகளை, அத்தி மரப்பட்டையில் கலந்து பவுடராக்கிக் கொண்டு, இதனுடன் சம எடையளவு சர்க்கரைசேர்த்து பாலுடன் கலந்து பயன்படுத்தலாம். இதனால் இந்திரியத்தில் உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கைகூடும். ஆலமரத்துப் பட்டையை உலர்த்தி, அரைத்து, சமஅளவு வெண்ணெய் கலந்து காலை, மாலைவேளைகளில் 4 கிராம் அளவு வரையில் சாப்பிட்டு …

கறுப்பு உப்பு எப்படி பயன்படுத்தலாம்?

உப்பு என்பது சுவைக்காக மட்டும் உட்கொள்ளப்படுவது அல்ல. அது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் உறுதுணையாக இருக்கிறது. நாம் அன்றாடம் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் உப்பிற்கு, ‘சோடியம் குளோரைடு’ என்று பெயர். இவை ஒருவருக்கு, ஒரு நாளைக்கு, பத்து கிராம் உப்பு மட்டுமே போதுமானது என்று …

கொழுஞ்சிச் செடி எப்படி இருக்கும் தெரியுமா?

கொழுஞ்சிச் செடியைக் கொழஞ்சிச் செடி என்றும் கூறுவர். இது பட்டாணி வகையைச் சார்ந்த ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும். இது ஆணிவேர் கொண்ட ஒரு செடி. வறண்ட நிலத்தில் ஓரிரு மழைத் தூறல்கள் இருந்தாலே போதும் நன்கு வளரும். நன்செய் வயல்களில் மிதித்து இதனைத் …

பூசணிக்காய் ஜூஸ் செய்வது எப்படி ??

சிறிதளவு வெண் பூசணிக்காய் எடுத்து விதை நீக்கி, அதனது தோலை சீவி விட்டு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்க வேண்டும். அதனுடன் தேவையான அளவு நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அரைத்த பின் அதில் சிறிதளவு மிளகுத்தூள் சேர்த்து …

பிரண்டை ஜூஸ் செய்வது எப்படி ??

சிறிதளவு பிரண்டையை எடுத்து தோல் சீவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி அதனை அலசி அதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் தயிர், சிறிதளவு உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்து வடிகட்ட வேண்டும். பின் அதில் றிதளவு …

பாதாம் அல்வா செய்வது எப்படி ??

பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு சூடாக்கி, அதில் பாதாம், வெள்ளரி, கசகசா போன்ற மூன்று பொடிகளையும் சேர்த்து கிளற வேண்டும். அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். அவை நன்கு வெந்ததும், அதனுடன் ஏலக்காய் பொடி, நாட்டு சர்க்கரை, நெய் சேர்த்து அல்வா …

ஹைதராபாத் கத்தரிக்காய் கறி செய்வது எப்படி ??

கத்தரிக்காயின் காம்பை எடுக்காமல் நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ள வேண்டும். தக்காளியை அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, சோம்பு, கசகசா, முந்திரிப்பருப்பு, வேர்க்கடலை, எள், கொப்பரைத்தேங்காய் துருவலை ஆகியவற்றை வெறும் கடாயில் போட்டு வாசனை வரும் வரை வறுத்து போடி செய்து அதனுடன் தக்காளி …

ஸ்வீட் ராகி முறுக்கு செய்வது எப்படி ??

ராகி மாவு – 1/2 கப், அரிசி மாவு – 1/2 கப், பொட்டுக்கடலை மாவு சிறிதளவு, சர்க்கரைத்தூள் – 1/4 கப், வெண்ணெய், சிறிதளவு உப்பு ஆகியவற்றை மாவு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பின் அந்த மாவினை முறுக்கு நாழியில் போட்டு …

பொன்னாங்கண்ணி பருப்பு குழம்பு செய்வது எப்படி ??

மண்சட்டியில் பாசிப்பருப்பை கழுவி மஞ்சள் தூளை சேர்த்து பாதி வேகவிட்டு, பின் அதில் கீரையை சேர்த்து வேகவிட வேண்டும். கீரை வெந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை இவற்றை அப்படியே பச்சையாக குழம்பில் போட்டு தனியா, சீரகத்தை கைகளால் தேய்த்து போட …

தேங்காய்ப்பால் பிரெட் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி ??

முதலில் பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், சோடா மாவு, உப்பு போட்டு கலந்து தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் பிரெட்டை முக்கோண வடிவில் வெட்டி கரைத்த பஜ்ஜி மாவில் முழுவதுமாக தோய்த்து எடுத்து, அதனை சூடான எண்ணெயில் …

ஹைதராபாத் கத்தரிக்காய் கறி ரெசிபி செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்: விதையில்லாத சிறிய கத்திரிக்காய் – 15 பழுத்த தக்காளி – 1, பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 5 கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா 2 பட்டை – 1 துண்டு சோம்பு – ஒரு …

கேரட் தக்காளி சூப் செய்வது எப்படி ??

முதலில் தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். பின் குக்கரில் நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, பட்டை, கிராம்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 விசில் விட்டு தக்காளியை வேக விட வேண்டும். …

பச்சைப்பட்டாணி மசாலா செய்வது எப்படி ??

முதலில் பச்சைமிளகாயை மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து வெங்காயம், கரம்மசாலாத்தூள் சேர்த்து வதக்கி, பச்சைப்பட்டாணியை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின் அதில் தக்காளி, அரைத்த பச்சைமிளகாய் விழுது, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி 1/2 கப் …