• October 19, 2019

நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்தும் நாவல்பழம்

நீரிழிவு நோயை தடுக்கும் பழம் நாவல்பழம் சாப்பிட்டால் நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும். கல்லீரல்கோளாறுகள், குடற்புண் போன்றவற்றைப் போக்க வல்லது. நாவல் பழத்தின்விதையில் ஜம்போலைன் என்ற குளூக்கோசைட் உள்ளது, இதன் செயல்பாடுஉடலுக்குள் ஸ்டார்ச்சை சர்க்கரையாக மாற்றும் செயல்பாடு தடுக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள், நாவல் …

ஏலக்காயின் மருத்துவ குணங்கள்

ஏலக்காயில் தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய் சரும நலனுக்கு ஏற்றது. குழந்தைகளுக்கு மசாஜ் செய்யும் எண்ணெய்யில் சிறிதளவு கலந்து பயன்படுத்தலாம். அஜீரணத்தால் அவதிப்படுகிறவர்கள் ஏலக்காயை மிளகுடன் சேர்த்து நெய்யில் வறுத்து பொடி செய்து சாப்பிடலாம். ஏலக்காயில் உள்ள ஆன்டி ஆக்சிடென்ட் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். …

ஆரோக்யம் தரும் அத்திப்பழம்

பூக்காம்புகளை, அத்தி மரப்பட்டையில் கலந்து பவுடராக்கிக் கொண்டு, இதனுடன் சம எடையளவு சர்க்கரைசேர்த்து பாலுடன் கலந்து பயன்படுத்தலாம். இதனால் இந்திரியத்தில் உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கைகூடும். ஆலமரத்துப் பட்டையை உலர்த்தி, அரைத்து, சமஅளவு வெண்ணெய் கலந்து காலை, மாலைவேளைகளில் 4 கிராம் அளவு வரையில் சாப்பிட்டு …

கறுப்பு உப்பு எப்படி பயன்படுத்தலாம்?

உப்பு என்பது சுவைக்காக மட்டும் உட்கொள்ளப்படுவது அல்ல. அது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் உறுதுணையாக இருக்கிறது. நாம் அன்றாடம் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் உப்பிற்கு, ‘சோடியம் குளோரைடு’ என்று பெயர். இவை ஒருவருக்கு, ஒரு நாளைக்கு, பத்து கிராம் உப்பு மட்டுமே போதுமானது என்று …

கொழுஞ்சிச் செடி எப்படி இருக்கும் தெரியுமா?

கொழுஞ்சிச் செடியைக் கொழஞ்சிச் செடி என்றும் கூறுவர். இது பட்டாணி வகையைச் சார்ந்த ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும். இது ஆணிவேர் கொண்ட ஒரு செடி. வறண்ட நிலத்தில் ஓரிரு மழைத் தூறல்கள் இருந்தாலே போதும் நன்கு வளரும். நன்செய் வயல்களில் மிதித்து இதனைத் …

அதிரசம்

தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 1 கப் வெல்லம் – 3/4 கப் ஏலக்காய் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு செய்முறை பச்சரிசியை கழுவி தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறியதும் தண்ணீரை …

முருங்கைக்காய் மட்டன் மசாலா செய்வது எப்படி !!

தேங்காய்த் துருவலுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் மைய அரைத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். காய்ந்த மிளகாய், முழுமல்லி , சீரகம், கசகசா, மிளகு, சோம்பு ஆகியவற்றுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் குக்கரை வைத்து மட்டன் துண்டுகளைச் …

பைனாப்பிள் ரைஸ் செய்வது எப்படி ??

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய அன்னாசி துண்டுகள், இஞ்சி விழுதை போட்டு சில நிமிடங்கள் வதக்கி, பின் இத்துடன் வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். பின்னர் புதினா, கொத்தமல்லி தழைகளை கிள்ளிப்போட்டு, மிளகாய்த்தூள், உப்பு போட்டு நன்கு கிளறி, சிறிதளவு …

பூண்டு துவையல் செய்வது எப்படி ??

வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, மிளகாய்களை போட்டு வறுத்து தனியாக வைக்க வேண்டும். பின் ஆறியதும் பூண்டு, இஞ்சி, தேவையான அளவு உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து விழுது போல மிக்ஸியில் நன்கு அரைக்க வேண்டும். மற்றொரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை …

மோர் மிளகாய் செய்வது எப்படி ??

பச்சைமிளகாய்களை தண்ணீரில் அலசி சுத்தம் செய்து அதன் காம்புகளை நீக்கி லேசாக வாய் திறந்தார்போல் கீறி கொள்ள வேண்டும். நன்கு புளித்த தயிரில் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு அதனுடன் மிளகாயையும் போட்டு குலுக்கி இரண்டு நாட்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். பின் …

தக்காளி தொக்கு செய்வது எப்படி ??

தக்காளி, வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி, தக்காளி, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், , மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், உ‌ப்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும். நன்றாக வதங்கி எண்ணெய் …

வெங்காய தொக்கு செய்வது எப்படி ??

வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி மிகவும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும். பூண்டை நசுக்கி கொள்ள வேண்டும். வெந்தயம், சீரகம், பெருங்காயம், சோம்பு ஆகியவற்றை ஒவ்வொன்றாக வறுத்து ஒன்றாகப் பொடித்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயத்தை …

கார்ன் காலிஃப்ளவர் சூப் செய்வது எப்படி ??

காலிஃப்ளவர், கொத்தமல்லி, தக்காளி, வெங்காயம் போன்றவற்றை பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். சோள மாவை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து கொள்ள வேண்டும். காலிஃப்ளவர், உதிர்த்த ஸ்வீட் கார்ன் இரண்டையும் வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும். பின் கடாயை அடுப்பில் வைத்து சிறிதளவு …

ஈஸி மலாய் ரோல் செய்வது எப்படி ??

பாலில் ஃப்ரெஷ் கிரீம், கன்டென்ஸ்டு மில்க், ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து அடுப்பில் வைத்து சூடு செய்து, பாதி அளவிற்கு வந்ததும் அடுப்பை நிறுத்தி நன்கு ஆறவிட்டு, மீதியுள்ள பாலைச் சூடாக்கி, வினிகர் சேர்த்து பாலைத் திரிய வைத்து மஸ்லின் துணியில் வடிகட்டி, …

வஞ்சிரம் மீன் பிரியாணி செய்வது எப்படி ??

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு, கருஞ்சீரகம், மிளகு, ஏலக்காய், சாம்பார் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர் கொத்தமல்லி, புதினா ஆகியவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின் அவை நன்றாக வதங்கியவுடன், மீன், தேங்காய்ப்பால் …