சுவையான பாவ் பாஜி செய்வது எப்படி? – Dinaseithigal

சுவையான பாவ் பாஜி செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – 3 (300 கிராம்)

தக்காளி – 6 (400 கிராம்)

காலிஃபிளவர் – 1 கப் நறுக்கியது (200 கிராம்)

கேப்சிகம் – 1 (100 கிராம்)

இஞ்சி பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் – 1/2 கப் (100 கிராம்)

கொத்தமல்லி – 3-4 டீஸ்பூன் (இறுதியாக நறுக்கியது)

பட்டாணி – 1/2 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 (இறுதியாக நறுக்கியது)

பாவ் பாஜி மசாலா – 2 தேக்கரண்டி

சிவப்பு மிளகாய் – 1 சிறிய ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி

உப்பு – 1.5 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப

செய்முறை

முதலில் காலிஃபிளவரை இறுதியாக வெட்டுங்கள். சமைக்க காலிஃபிளவர் மற்றும் பட்டாணி வாயுவில் வைக்கவும். இரண்டு காய்கறிகளையும் கவனமாக சமைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், தக்காளி மற்றும் கேப்சிகத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு சூடான கடாயில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் போட்டு, பின்னர் அதில் இஞ்சி பேஸ்ட் மற்றும் பச்சை மிளகாயை வறுக்கவும். இப்போது நறுக்கிய தக்காளி, காப்சிகம் மற்றும் கலவையில் மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும். இதை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இப்போது அதில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து ஒரு மாஷர் கொண்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். அனைத்து காய்கறிகளும் சமைத்த பின், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து உப்பு, சிவப்பு மிளகாய், பாவ்பாஜி மசாலா சேர்த்து நன்கு சமைக்கவும்.

இப்போது அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து காய்கறிகளை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பாஜி முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, ​​அதில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு இருபுறமும் சுட்டு பரிமாறவும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *