சுவையான மாம்பழ ராஸ் டம் ஆலு செய்வது எப்படி? – Dinaseithigal

சுவையான மாம்பழ ராஸ் டம் ஆலு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 400 கிராம் (சிறிய அளவு)
பூண்டு விழுது – 25 கிராம்
உப்பு – 10 கிராம்
அசாஃபோடிடா – 5 கிராம்
கறிவேப்பிலை – 1-2
சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பேஸ்ட் – 1/2 தேக்கரண்டி
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் – 180 மில்லி
மாம்பழ கூழ் – 250 கிராம்
கருப்பு உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா – 1/4 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 50 கிராம்
மஞ்சள் – 1/4 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி – 1-2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு – 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை

– ஒரு பாத்திரத்தில் 180 மில்லி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சீரகம், உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதன் பிறகு, கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பேஸ்ட், பூண்டு விழுது சேர்த்து சிறிது நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

இப்போது மஞ்சள், கரம் மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து மசாலாவை வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களில் சுவைக்கு ஏற்ப நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கருப்பு உப்பு கலக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, அதில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மா கூழ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் மா சுவை இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

– குறைந்த தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

– உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

– மாம்பழ ராஸ் டம் ஆலு செய்முறை தயாராக உள்ளது. சூடான சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *