சுவையான சத்தான கம்பு அடை

தேவையான பொருட்கள்

கம்பு – 1 டம்ளர்

அரிசி – 1 டம்ளர்
கடலை பருப்பு – 1 டம்ளர்
உளுந்து – 1/2 டம்ளர்
வத்தல் – 5
சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறதளவு
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு
உப்பு எண்ணெய் – தேவைக்கேற்பு

செய்முறை

கம்பு, அரிசி, பருப்பு, உளுந்து அனைத்தையும் 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம், கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். நன்றாக ஊறியதும் அதனுடன் வத்தல், சீரகம் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். அரைத்த மாவில் தேவைக்கேற்ப உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.

அடுத்து அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்தது மாவை நன்றாக கலந்து 5 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை அடைகளாக ஊற்றி சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுத்து பரிமாறவும். சத்தான கம்பு அடை ரெடி.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *