தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு, பிரெட் ஸ்லைஸ் – தலா 5 மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள், சாட் மசாலா – தலா அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சைச் சாறு – ஒரு டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு உப்பு,எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஆலு பிரெட் டிக்கிஸ் செய்வதற்கு தேவையான கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் உருளைகிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்க வேண்டும். அதனை எடுத்து மசித்துக் கொள்ள வேண்டும். இதனை […]

தேவையான பொருட்கள் : பேரீச்சம்பழம் – 1/4 கிலோ சாக்லேட் – 100 கிராம் தேங்காய் – 1/2 மூடி செய்முறை : பேரீச்சம்பழத்தின் கொட்டைகளை நீக்கி மிக்சியில் கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். தேங்காயை துருவி கொள்ளவும். சாக்லேட்டை உருக்கி கொள்ளவும். உருக்கிய சாக்லேட்டில் பேரீச்சம்பழ விழுது, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலந்து உருண்டைகளாக பிடித்து பரிமாறவும்.

தேவையான பொருள்கள்: அத்திப்பழம் – 10 பேரிச்சம் பழம் – 30 பாதாம் தூள் – 3 மேசைக்கரண்டி சீனி – ஒரு கப் நெய் – 50 கிராம் எண்ணெய் – கால் கப் கார்ன் ஃப்ளார் – 3 மேசைக்கரண்டி ஏலக்காய்த் தூள் – சிறிது முந்திரி – 8 செய்முறை: அத்திப்பழத்தைச் சின்ன நறுக்கி கொள்ளவும். பேரிச்சம் பழத்திலுள்ள விதையை நீக்கிவிட்டு, மிக்ஸியில் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும். கடாயில் நெய் […]

தேவையான பொருட்கள்: பாதாம் – 100 கிராம் காய்ச்சிய பால் – ½ லிட்டர் சர்க்கரை – 6 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ – 1 கிராம் நெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: பாதாம் பருப்பை வெந்நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அதன் மேல் தோலை உரித்து, மிக்சியில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் நெய் சூடானதும், பாதாம் விழுதை சேர்த்துக் கிளறவும். சிறிது சிறிதாக நெய் ஊற்றி அடிப்பிடிக்க […]

தேவையான பொருட்கள் : துண்டு மீன் – 1/2 கிலோ மிளகுத்தூள் – 4 ஸ்பூன் எலுமிச்சைசாறு – 2 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மீனை போட்டு அதில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, உப்பு, கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து பிசறி அரைமணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும். தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு […]

தேவையான பொருட்கள்: கெட்டி தயிர் – 250 ml சர்க்கரை – 1/4 கப் பாதாம் மற்றும் முந்திரி தலா – 10 உப்பு சேர்க்காத பிஸ்தா – 8 ஏலக்காய் – 2 ஜாதிக்காய் பூ – 2 இழைகள். செய்முறை: இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாகவே, தயிரை ஒரு மெல்லிய துணி கொண்டு மூட்டை கட்டி வடிகட்டவும். பாதாம், முந்திரி, ஏலக்காய், பிஸ்தா மற்றும் ஜாதிக்காய் பூவை ஒன்றிரண்டாக பொடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் […]

தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி – 1 கப் பாசிப் பருப்பு – அரை கப் பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 வெந்தயக்கீரை – 1 கட்டு இஞ்சி – 1 துண்டு கறிவேப்பிலை – சிறிது நெய் – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – அரை தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு தாளிக்க: மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பட்டை – துண்டு லவங்கம் – […]

தேவையான பொருட்கள் : கேழ்வரகு – 2 கப் சாதம் – அரை கப் சோடா மாவு – அரை டீஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் – 1 1/2 கப் நாட்டுச்சர்க்கரை – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : கேழ்வரகு மாவை சலித்து ஒரு கடாயில் கொட்டி மிதமான தீயில் வறுத்து ஆற வையுங்கள். மிக்ஸியில் சாதம், தேங்காய், நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்து மைய அரைத்துக்கொள்ளுங்கள். அதில் வறுத்த கேழ்வரகு மாவை போட்டு […]

தேவையான பொருட்கள் : ஓட்ஸ், கேழ்வரகு மாவு – தலா ஒரு கப், மிளகாய்த் தூள் – கால் டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2, பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று கேரட் துருவல் – 2 டேபிள் ஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், பொட்டுக் கடலை மாவு – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, தயிர் – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், நெய், உப்பு – தேவையான அளவு […]

தேவையான பொருட்கள்: ஓட்ஸ் – 1/2 கப் பாசி பருப்பு – 1/2 கப் வெங்காயம் – 1 இஞ்சி – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 10 பச்சை பட்டாணி – 1/4 கப் பெருங்காய தூள் – சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, கொத்தமல்லி இலை – தேவையான அளவு நெய் – 2 […]